月归档：四月 2014

从古至今，我们每天都在吃着各种各样的蔬菜，烹调方法也很多样，无论是煎、炒、烹、炸、炖都是为了美味而发明的，那么到底怎样吃，才能保证蔬菜的营养最大化呢？ 首先我们来了解一下，蔬菜的营养价值和哪些因素有关？ 除了和品种、部位、产地、季节等因素有关，还受烹调加工方法的影响。加热烹调可降低蔬菜的营养价值，西红柿、黄瓜、生菜等可生吃的蔬菜应在洗净后食用。 烹调蔬菜的正确方法你知道吗？ 先洗后切：流动水清洗蔬菜，洗净后切菜，不要将蔬菜在水中浸泡时间过久，否则会使蔬菜中的水溶性维生素和无机盐流失过多。 急火快炒：胡萝卜素含量较高的绿叶蔬菜用油急火快炒，加热温度为200℃～250℃，这样可使蔬菜组织内的氧化酶迅速变性失活，防止维生素C因酶促氧化而损失，还可促进胡萝卜素的吸收。据测定，叶类蔬菜用旺火速炒的方法，可使维生素C保存率达到60%～80%；维生素B2和胡萝卜素可保留76%～94%。（如，豆瓣菜、冬寒菜、芥蓝等） 开汤下菜：维生素C含量高、适合生吃蔬菜应尽可能凉拌生吃，或在沸水中焯1~2分钟后再拌，也可用带油的热汤烫菜。用沸水煮根菜类蔬菜，可以软化膳食纤维，改善其口感。（萝卜、辣根、荠菜、甜菜根等） 炒好即食：已经烹调好的蔬菜应尽快使用，连汤带菜吃；现做现吃，避免反复加热，因为营养素会随储存时间延长而丢失，还有就是因为细菌的硝酸盐还原作用增加亚硝酸盐含量。 现在正值春季，市场上蔬菜品种齐全，你只要按照以上4条原则烹调蔬菜，保证您吃的营养又健康。 来源：营养师羊晨的博客

安省医疗保健卡（ＯＮＴＡＲＩＯ　ＨＥＡＬＴＨ　ＣＡＲＤ）是用以取得医疗护理服务的重要证件。新移民抵达后可即向省卫生厅申请。新移民或离开六个月后返回安省定居的人，要提出居住证明及住满三个月才可得到医疗保障。等候期间，最好自行购买保险。 办理需要安省医疗保健卡(ONTARIO HEALTH CARD)申请人携带护照、移民纸、ＳＩＮ卡和有效地地址证明（如租房合同、有房东或SUPERINTENDENT签字的证明等）并且要亲自前去办理。如果没有有效的地址证明，你可以解释说房子是你的朋友以他的名义租的，你是借住，或是带上Bell公司的帐单等做为证明往往都能通过。 拥有保健卡，可以免费享用安省医疗保险计划，包括医疗、住院服务。申请手续办妥后，需等三个月方可收到；在这三个月期间，你并不受安省医疗保险计划的保障。查询邻近卫生厅办事处（ＭＩＮＩＳＴＲＹ　ＯＦ　ＨＥＡＬＴＨ），可在办公时间电４１６－３２７－４３２７ 医疗保健计划（ＯＨＩＰ）的受保项目 医生服务 医院服务 医学化验服务 ＯＨＩＰ不受保的项目 单或双人房等高于普通病房收费。 电话费 私人护理费，出院时带回家的处方药物。 为就业、入学或购买保险而进行的身体检查。 整容外科（经安省医疗保险计划批准者除外） 针灸、心理试验、非正统的医疗服务。 例行牙科治理。 安省以外的医疗费用 在安省外旅游时的紧急医疗费用，可在回省后向卫生厅申请退回，但以安省的收费率支付留医费，出外旅行宜自购医疗保险。 安省医疗保险计划可代病人支付在省内无法获得的医疗服务，或因轮候太久而需往外就医的费用，但须获得卫生厅（ＭＩＮＩＳＴＲＹ　ＯＦ　ＨＥＡＬＴＨ）书面批准。 安省居民离国半年后，不再受安省医疗保健计划保障，回来后需重新登记。 学童免疫 安省法例下１８岁以下的学童必须经接受下列六种免疫注射：白喉、破伤风、小儿麻痹症、麻疹、腮腺炎、德国麻疹（因医学或宗教理由者除外）。尚未接受注射者，则应安排由家庭医生、儿科医生或地区卫生部门进行免疫注射。接受注射者均获发一张免疫纪录证。 家庭医生及专科服务 家庭（普通科）医生可替你转介所需专科医生或接受医学检验，此外亦可向附近医院的家庭医生部门或安省医学协会查询。病人有权要求医生解释诊断和治疗的方法，接受治疗的原因及其后果或有什么危险；病人亦有权拒绝接受治疗。 安省的医疗保健计划是不包药物，除高龄人士、家境困难、领取福利及其他有需要人士可获公费药物供应。从９６年７月１５日开始，如单身年长者( 六十五岁以上）而年入不超过＄１６，０１８者，每次领取处方药物（ＰＲＥＳＣＲＩＰＴＩＯＮ　ＤＲＵＧＳ）要付＄２。年入逾＄１６，０１８者，得先付＄１００作处方药物成本，一年内每次领取药物，均得付配药费，最高可达＄６。１１。如配偶年逾六十五岁，而合计年入不逾＄２４，１７５者，每次领取处方药物（ＰＲＥＳＣＲＩＰＴＩＯＮ　ＤＲＵＧＳ）要付＄２。若年入逾＄２４，１７５者，两人得各先付＄１００一年内每次领取药物，均得付配药费，最高可达＄６。１１。如是护理院或老人院居民，则只需付每次＄２，领取一般福利金或家庭金（ＦＡＭＩＬＹ　ＢＥＮＥＦＩＴ）者亦然。 资料可向药房取得或致电卫生厅安省药物计划 （ＯＮＴＡＲＩＯ　ＤＲＵＧ　ＢＥＮＥＦＩＴ　ＰＲＯＧＲＡＭ） 热线　１－８８８－４０５－０４０５查询。

老年补贴（Old Age Security）、基本保证收入补贴（Guranteed Income Supplement）和配偶补贴（Spouse’s Allowance）：老年补贴（OAS）是给65岁及65岁以上年龄的人。其中没有收入或很少收入的人可以申请基本保证收入补贴(GIS)。低收入或已故补贴接受人的配偶可以申请配偶补贴 (SPA)。 『老人金』（Old Age Secuity）是加拿大联邦政府给六十五岁或以上耆老的福利之一。申请人无须供款，申请资格与申请人的入息也无关系。只要申请人符合年龄和在加拿大居留日期的要求，便可以领取老人金。 （一）领取老人金的资格 申请人要符合几个条件： （ａ）必定要六十五岁或以上才可以申请。 （ｂ）必须要在十八岁之后在加拿大最少住满十年。如果申请人在六十五岁前没有住满十年的话，他在六十五岁后的居加期也可以计算在内。例如申请人在六十五岁前，在加拿大只住了五年的话，只要他在加拿大再多住五年，到他七十岁时便可以领取老人金。另外，加拿大政府与一些国家曾签订有关老人金的协议（reciprocal social security agreements），如果申请人来自这些国家的话，他在那国家所住的年日也可以计算在这十年之内，但是香港和中国都没有和加国签订这类协议。 （ｃ）必须在加拿大居住期间是加拿大的公民（citizen）或『合法居民』（legal resident）。上期已解释过『合法居民』包括永久居民（landed immigrant）或持有Minister憇 Permit等的人。所以如果申请人在加国居住期间，只是持旅游身份，或没有合法居留身份的话，这些居加的年日便不可计算在内。 （二）领取老人金期间不在加国 如果申请人在领取老人金的期间离开加国居住，若他在十八岁后于加拿大已住满二十年的话，虽然他本人在加国境外，他的老人金也不会中断。但是若申请人在加国并没有住满二十年的话，他只可以在离境后的首六个月内继续领取老人金，六个月后，老人金的□利便会中止，要待他再回加居住后才可以再继续领取老人金。 （三）老人金的金额 老人金的金额是按申请人在加国居住的年日长短而定，与申请人的入息无关。一般来说，如果申请人在十八岁后在加拿大已住满四十年的话，他可以领取数百元的『full pension』金额。如果不够四十年的话，他只可以领取『partial pension』的福利，而可领取的金额则按他在加国居住了的日期长短而定。 另外，已获批准领取老人金的人，若他的入息低于某个程度的话，除了老人金之外，他也可以申请领取『入息保证金』（Guaranteed Income Supplement）。申请人无须供款，可以得到的金额则按申请人的入息而定。 联邦老人福利简介 老年保障计画（Old Age Security Program）是加拿大国家退休金制度的基石之一。它分为基本的老年保障金（OAS）、保证收入补贴（Guaranteed Income Supplement）和配偶津贴（Spouse’s Allowance）。老年保障计画的法律权力来一九五二年通过的「老年保障法」，以统一和取代早期各省的相关法例。其後，这项法案曾经作出多次重要修订，包括把合资格年龄，由七十岁降至六十五岁、每季按生活成本指数调整给付、按居住年期折算给付、海外给付等。 老年保障金是每月给付一次的老人福利，一般而言，年龄六十五岁或以上的加拿大公民或合法居民，不论曾经或现在没有没在加拿大工作，均可提出申请。由於老年保障金领取者必须报税，所以有工作收入的耆英，将会透过缴税退还部份福利。 即使不在加拿大居住的加国公民或合法居民，只要符合上述年龄规定，亦可申领老年保障金，但申请者在成年後（十八岁），必须曾在加国住满至少十年。居住年期少於四十年者可能无法获得全数给付（Full … 继续阅读 →